2019-05-19 / 最終更新日時 : 2019-05-19 admin 商品情報 プッチーニ 熊本産 果実は200gから300gほどで手のひらに乗るサイズです。形は扁平で軸の付け根が少しくぼんだ形をしており、表面に軸の付け根先に向けて菊南瓜のような浅いくぼみがあります。 果皮は黄橙色に縦にオレンジ色の縞が入っています。肉 […]
2019-05-19 / 最終更新日時 : 2019-05-19 admin 商品情報 姫竹 山形産 姫竹や根曲がり竹と呼ばれているものはいずれも同じチシマザサ(千島笹)の若竹の事です。信越から東北にかけては「根曲がり竹」と呼ばれることが多く、山陰地方などでは「姫竹(ひめたけ)」又は「姫筍(ひめたけのこ)」などと呼ばれて […]
2019-05-12 / 最終更新日時 : 2019-05-12 admin 商品情報 実山椒 和歌山産 山椒は各地の山野に自生する灌木で、葉や実に特有の香りと辛味を持つため昔から様々に使われてきたが、明治時代に入ってから栽培が始まりました。 5~6月頃になる山椒の青い実を、実山椒と呼びます。香り、辛味が強く、 […]
2019-05-12 / 最終更新日時 : 2019-05-12 admin 商品情報 葉生姜 静岡産 葉生姜は根茎がまだ小さく柔らかいうちに葉が付いたまま若取りしたもので、主に小生姜と呼ばれる小ぶりの生姜品種が用いられます。代表的な品種として谷中生姜が有名で、葉生姜といえば谷中生姜といわれるくらいです。 似 […]
2019-05-12 / 最終更新日時 : 2019-05-12 admin 商品情報 都忘れ 徳島産 ミヤコワスレは、本州、四国、九州の山地に自生するミヤマヨメナの園芸品種につけられた和名です。ミヤマヨメナは淡青色ですが、江戸時代から改良されてきたミヤコワスレには淡青色だけでなく、青やピンク、白があり、4月 […]
2019-05-12 / 最終更新日時 : 2019-05-12 admin 商品情報 花オクラ 愛知産 オクラと名は付きますが、トロロアオイと言うアオイ科の食用花です。 オクラの様なほんのりとした甘味と軽くネバネバ感が有ります。 生で食べる場合は、花びらだけを取って洗い水気を拭きとって、そのままワサビ醤油や酢 […]
2019-05-12 / 最終更新日時 : 2019-05-12 admin 商品情報 さや大根 徳島産 大根は通常肥大した根の部分を食べる野菜ですが、アブラナ科の一種で、収穫せずにそのまま育てると、やがてトウが立ち菜の花を咲かせます。さや大根はその花が終わった後に出来る実の部分で、中の種が出来始め、さやが若く […]
2019-05-12 / 最終更新日時 : 2019-05-12 admin 商品情報 皮付きヤングコーン 鹿児島産 ヤングコーンといえば水煮の缶詰というイメージがあるかもしれませんが、旬の時期にはフレッシュの物も出回ります。以前は綺麗に皮を剥いた状態でパック詰めされたものが一般的でしたが、外皮が付いたままのものです。 こ […]
2019-05-05 / 最終更新日時 : 2019-05-05 admin 商品情報 紅ずいき 愛知産 ズイキは芋がらとも呼ばれ、八ツ頭や唐の芋、赤芽芋などの里芋の葉柄部分です。また、芋は食べられない葉柄専用のハス芋の葉柄部分も含めます。 いずれも食用にされていますが、八つ頭から採れる「赤ズイキ」が一般的です […]
2019-05-05 / 最終更新日時 : 2019-05-05 admin 商品情報 丸オクラ 沖縄産 オクラはトロロアオイの一種とされ、オクラもトロロアオイとそっくりの黄色い美しい花を咲かせます。原産地はアフリカ東北部と言われ、古代よりエジプトで栽培されていたそうです。名前の「オクラ」はカタカナで書きますが […]