大阪ではここ数日、これでもかってほどの寒さが続いている。市場の冬の朝は、寒い！
6時頃が、一番冷え込む。ぼくがアルバイトで来ていた頃や丁稚の頃 （今から20〜30年前） は、冬と言えば毎日これ位寒かった。その頃は梱包機もなく手で荷作りをしていたので、指先はボロボロ。なんて話を、専務の田村としていた。ぼくたちも、随分じじいになたってことだろうか？

でも寒さも、悪いことばかりじゃない。厳しい寒さが、その時期だけのおいしく甘い野菜を育ててくれる。ちぢみほうれん草も、そんな野菜の一つ。ぼくのお気に入りは、ちぢみほうれん草のしゃぶしゃぶ。さっと湯にくぐらせて、少し辛口のポン酢のたっぷりの大根おろしと一味でいただく。後は少しの鶏肉と、湯葉などあれば最高。寒さも愉しまないとね。