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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

社長ブログ

商品入荷情報やお知らせと社長が日々感じたことを綴るコーナーです。ぜひチェックしてください。

ISOマーク

2012/11/30 金 [商品情報]

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大きさは大小まちまちだけれど、大きなものでも小指くらいの太さ。小さいもので、ボールペンのキャップくらい。面白いのは切ってみると中には小さなキャビアの様なつぶつぶが詰まっていて、それらが湧き出てくる。味はかなり酸味がしっかりとしていて、レモンに似た感じだった。時期や成熟度合いによって味が変わるのかもしれないので、この点については今後追跡して検証したいと思う。ツタのように枝葉が伸びて生育し、非常に鋭利でしっかりとしたトゲがツルと一緒に生えているので、収穫作業が困難を極めるそうである。すべて手作業なので収穫できる量も限られ、高級食材として取り扱われている。というわけで決してお安くはないけれど、その用途はさまざまな可能性がありとても面白い食材だと思う。生牡蠣などレモンを絞るシーンでフィンガーライムを使えば、プチプチとした食感と柑橘のしっかりした酸味で今までと違った愉しみ方が出来るんじゃないだろうか。久しぶりに、ワクワクする食材との出会いである。


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2012/11/13 火 [商品情報]

聖護院大根
この時期になると、京都に行きたくなるのはなぜだろう?

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2012/11/07 水 [商品情報]

赤かぶら
木々の色が、少し変わりかけている。本格的な紅葉にはまだ少し早いけれど、自然の織りなす色彩美には息をのむ。自然界には本能的に美しいと感じる色が存在しているんだと、そんな風に感じる。

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2012/11/01 木 [商品情報]

金時人参
小さい頃からおせち料理などで身近に感じていたせいか、洋人参にはない独特の香りが何とも言えず心地よく感じる。今年もそんな季節が来たんだと感謝。

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