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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

社長ブログ

商品入荷情報やお知らせと社長が日々感じたことを綴るコーナーです。ぜひチェックしてください。

ISOマーク

2015/11/28 土 [商品情報]

ピーマンは未成熟な状態で収穫されているために緑色をしていますが、熟していくうちに黄色やオレンジ、赤と色が変わっていきます。
これがカラーピーマンで、味も熟していくに連れて甘くなっていきます。

ピーマンとパプリカの一番の違いは、果肉の厚さと形です。果肉が薄くて細長くものがピーマン、果肉が厚くて全体的に大きなものがパプリカというわけです。

この3色中型カラーピーマンは大きさが普通のピーマンほどなので、3個あっても使い切りやすく、サラダに加えるにしても、輪切りにしたものが使いやすいです。

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2015/11/28 土 [商品情報]

皮は鮮やかな黄色。中はほんのりと乳白色で、黄色味がかっています。
肉質はしっかり香り良く、甘味があります。火を通すとさらに甘いです。
火を通すことにより実も鮮やかな黄色に変わります。火を入れても崩れにくいので為煮物料理にぴったりです。すりおろしてスープもオススメです。

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2015/11/28 土 [商品情報]

万次郎南瓜は普通のかぼちゃよりも糖度が高くて、水分も多いのが特徴です。スープやペーストにして使うのに向いています。

種間雑種によって脅威的な生命力を持った品種で一株でラグビーボールの様な長楕円型の3kg前後果実が70〜100個以上取れます。果肉は厚く、甘味が強いです。

IMG_3801.PNG

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2015/11/28 土 [商品情報]

メキャベツは一般的なキャベツなどのように主軸の頂芽が結球するのではなく、葉の付け根に出てくる脇芽が結球しているものです。メキャベツの株は地上から7〜80cm程に伸びた1本の茎に50個から60個程鈴なりに実ります。

メキャベツは小さいながらも固くしっかりと巻いていてアクがあるので、通常は下茹でしてから使います。一個の大きさは栽培環境にもよりますが平均20g程で、一口サイズという言葉がぴったりです。

メキャベツはシチューやポトフなど洋食の煮込み料理に使うと見た目も可愛く、芯まで柔らかく味が染み込んで美味しいです。煮込みに使う場合は下茹では必要ありません。

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2015/11/28 土 [商品情報]

栃木県の特産まがりネギです。土の層が浅いため、斜めに植え、その上に土を寄せていくため根の部分から大きく曲がっています。
成長過程で一度土から掘り起こし、あえて斜めに植え直す。ねぎが再び上に向かおうと曲がって伸びる際、ストレスを受けることで甘みが増します。柔らかくやさしい辛味を備えた美味しいねぎです。



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