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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

社長ブログ

商品入荷情報やお知らせと社長が日々感じたことを綴るコーナーです。ぜひチェックしてください。

ISOマーク

2018/01/29 月 [商品情報]

サクラの語源は、「咲く」に複数を意味する「ら」を加えたもの、日本神話に登場する女神・木花咲耶姫(コノハナノサクヤビメ)のサクヤをとったもの、など諸説あります。
日本人にとって春の花の中でも特別な存在となっているサクラ。関東以西の平地では新年度が始まる3月〜4月に開花することから、人生の転機を彩る花にもなっていますね。

桜の花をかいしきとして用いる場合は、 蕾のふくらみはじめから満開までは一枝を添え、 散りはじめの頃は花弁を1〜2枚、料理に留めても良いそうです。


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2018/01/29 月 [商品情報]

葉玉ねぎというのはそういう品種がある訳ではなく、玉の部分が膨らみかけたくらいで早い時期に葉付きのまま収穫したものの総称です。収穫せずにそのまま栽培を続けるとちゃんとした玉ねぎに育ちます。

なので、様々な品種の葉玉ねぎが作れると言うことです。

一般的にはこの葉付き玉ねぎは春先に多く出回る季節感のある野菜です。

葉玉ねぎの最大の特徴は、玉ねぎと青ネギの両方の美味しさを楽しめることです。

玉ねぎの部分は品種や収穫のタイミングにもよりますが、完全に丸く膨らむ前に収穫されている物が多く、少し膨らんでいる程度のものから、小さいだけで形は小玉ねぎのように玉ねぎと同じ物もあります。

肉質は新玉ねぎよりも更にみずみずしくて柔らかい食感で、甘く辛味は穏やかな傾向にあります。

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2018/01/29 月 [商品情報]

花は白色の五弁花で,春遅く咲きます。中国原産で,奈良時代に渡来したと云います。
柚子の花も果実と同様に鍋物や吸い物の香り付けにちょっと取り合わせるとよい香りが食欲をそそります。

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2018/01/29 月 [商品情報]

グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの違い

両者は品種の違いではなく、栽培方法が違うだけです。

よく見かけるグリーンアスパラガスは芽が出るままにし、日光に当てるので葉緑素が沢山作られ色がつきます。

一方、ホワイトアスパラガスは芽が出る春先に土を盛り芽を日に当てずに伸ばし、いわゆる軟白栽培をしたものです。
味的には、グリーンの方はやや青臭みがありまが、その分栄養価は高く、カロテンなども多く含まれています。ホワイトアスパラガスはというと、軟白栽培というだけに、食感が柔らかく、ほんのりと甘みがあって、青臭さがありません。その分逆に栄養面ではグリーンのものより劣ります。 でも、栽培に手間がかかる上、傷みやすいので流通量が少なくなります。


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2018/01/29 月 [商品情報]

葉ごぼうは根の部分だけでなく、葉や茎も食用にするため栽培されているものです。

主に大阪を中心とする関西で食べられてきた野菜で、大阪八尾の特産でも知られ、「若ごぼう」という呼び名で親しまれています。

若ごぼうには、食物繊維や鉄分、カルシウムが多く含まれるだけでなく、食物繊維は、サツマイモの約1.4倍、鉄分は、ほうれん草の約1.6倍も含まれているそうです。

シャキシャキした食感が特徴的できんぴら、煮物、炒め物にオススメです。


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