カレンダー

<< 2017/06 >>
SunMonTueWedThuFriSat
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

記事カテゴリー

バックナンバー

最近のエントリー

最近のコメント

プロフィール

RSSフィード

キーワード検索

ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

社長ブログ

商品入荷情報やお知らせと社長が日々感じたことを綴るコーナーです。ぜひチェックしてください。

ISOマーク

2017/05/08 月 [商品情報]

一般的な白うりは、果皮が淡い黄緑色で長さ20cm前後、直径3〜7cmくらいの円筒形をしています。肉質が締まっていて歯ごたえがよいので、浅漬けや奈良漬け、鉄砲漬けなどに最適。薄切りにしたものを塩でもんで酢の物にしても美味です。

IMG_4893.JPG

| comments (0) | trackbacks (0) |

2017/05/08 月 [商品情報]

鈴かぼちゃは成熟する前に収穫した栗カボチャです。

加熱調理には適さず、コリンキーのように生のまま食べるカボチャとされ、果肉だけでなく、種まで柔らかく食べることができます。

大きさは600〜700g程で、一見坊ちゃんかぼちゃのような感じですが、形は栗カボチャをそのまま小さくした感じです。未成熟の果実で、皮が柔らかく、女性でも半分に切るのにそれ程苦労せずに切ることができます。

薄切りや細切りにしてドレッシングなどで味付けするとシャキシャキとした食感がとても心地よく、彩りも綺麗で美味しく食べられます。

IMG_4892.JPG

| comments (0) | trackbacks (0) |

2017/04/30 日 [商品情報]

きんれんぱ

初夏から盛夏にかけて季節感と涼しさの演出のために、器の代わりやあしらいに用いられます。
きんかんの葉で、薬味を乗せる皿としてよく使われます。

IMG_4890.JPG

| comments (0) | trackbacks (0) |

2017/04/30 日 [商品情報]

蓮の葉 敷葉としてはもちろんのこと、料理にも使用します。

蓮飯はハスの若葉を蒸して細かく刻み、塩を加えてまぜた飯や、蓮の葉を乾燥させ蒸し料理にも使われます。

IMG_4889.JPG

| comments (0) | trackbacks (0) |

2017/04/30 日 [商品情報]

サンショウは、昔から使われてきたミカン科の植物です。「椒」には、香りがよいという意味があり、山椒の由来は、「山の香り高い実」からきているといわれています。
春先に出る若芽は「木の芽」と呼ばれ、料理のあしらいに。初夏に出る未熟な緑色の実が「青ざんしょう」、完熟した実が「実ざんしょう」で共に佃煮や煮物に使われます。

木の芽は手の平に乗せて、軽く叩いて空気圧で香りを立たせてから使いましょう。

野山に自生するものには、鋭い棘がありますが、栽培には棘のない種類が使われます。

IMG_4888.JPG

| comments (0) | trackbacks (0) |
ページのトップへ戻る