とき色平茸はヒラタケの仲間で綺麗なピンク色をしたキノコです。 朱鷺（とき）の羽の色に似ていることから「朱鷺色平茸（トキイロヒラタケ）」と名付けられたとされています。煮る（ゆでる）とダシが良くでますが、色もかなり抜けてしま … 続きを読む とき色平茸