徳島県の東祖谷地方で育てられてきた伝統野菜｢ごしゅういも｣という、小さいじゃがいもです。 赤と白の２種類あって、源氏と平家の旗の色にちなんで『源平いも』と呼ばれます。 煮込むほど固く締まり、煮くずれしないのが最大の特徴で … 続きを読む 源平芋