淡竹（ハチク）は地下茎が浅く、すぐに地面に出てきます。エグミ、所謂アクが強くないので、地面から出ているものを採ります。 淡竹（ハチク）の場合は「掘り」ではなく「淡竹（ハチク）採り」または鎌で切りとったりもするので「「淡竹 … 続きを読む ハチク