近江かぶらは江戸時代に大津尾花川で栽培が始まったとされ、約400年の歴史を持つ白かぶで、京の伝統野菜である聖護院かぶらのルーツとも云われています。 聖護院カブをはじめとする大カブの特徴はその大きさと、柔らかい肉質です。千 … 続きを読む 近江かぶら