数少ない日本に原産する野菜の一種で、春の七草の一つに数えられる多年生草木。さわやかな香りと歯触りが日本料理に合い、おひたし、汁の実、和え物、鍋物などに利用される。ビタミンA 、Cを含み、血圧降下や解毒の効果を持つと言われ … 続きを読む 芹