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丁呂木

丁呂木ちょうろぎ
おせち料理の黒豆に添えられる、赤い梅酢漬けでおなじみのもの。形が蚕のさなぎやしずくを思わせるので草石蚕、または甘露子と書く。また祝儀料理に用いられることが多く、千代呂木や長老喜の字をあてることもある。空気や日光に当たると茶褐色に変色する。

主産地 : 大分、岡山
時期 : 11〜12月
規格 : 1パック=200g
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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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