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エシャレット

エシャレットえしゃれっと
フランス料理で香味野菜として使われる、エシャロット(ベルギーエシャ)とは別種である。辛味を抑えて作られた若採りのラッキョウで、育てるときに土寄せして軟白させ、葉をつけたまま収穫したものである。生のまま酢味噌、みそ、マヨネーズなどをつけて食べるほか、刻んであえ物やサラダに入れても美味である。


主産地 : 静岡
時期 : 通年
規格 : 1ケース=10束入り

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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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