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へちま

へちま
野菜としてよりも、タワシや化粧水などの原料として知られているが、九州南部や沖縄では冬瓜やゴーヤと同様に夏の野菜として親しまれている。繊維が発達せず、種のまだ育っていない未熟果を食用とし、酢の物、和え物、炒め煮などとされる。独特の香りと甘みがある。沖縄では、ナベラーとも呼ばれている。

主産地 : 沖縄
時期 : 通年
規格 : 1ケース=5kg
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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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