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赤南瓜

赤南瓜あかなんきん
代表種として、赤皮栗と打木(うちぎ)がある。赤皮栗は鮮やかな朱色で表面は凸凹があり、薄い朱色が何本か縦に走っている。打木は非常にきれいな朱色で、形は紡錘型をしている。どちらも西洋カボチャの中でも特にほくほくしておいしく、皮はさほど固くないので薄切りにしてソテーやフライに利用できる。

主産地 : 高知、北海道
時期 : 5〜7月(高知)、9〜10月(北海道)
規格 : 1ケース=5kg(高知)、10kg(北海道)
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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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