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モロヘイヤ

モロヘイヤもろへいや
高温乾燥の砂漠地帯でも育つまれな緑葉菜で、エジプトを中心とする中近東地域で広く利用される。ビタミンA、B郡が豊富で、カルシウム、鉄などのミネラルも多く含む、栄養的に非常に優れた野菜である。汁の実、炒め物、和え物にするほか、乾燥させて小麦粉、そば粉などに混ぜて利用する。葉は刻むと、オクラやヤマトイモのようなぬめりが出る。

主産地 : 沖縄、高知、三重、岐阜
時期 : 11〜3月(沖縄産)、4〜10月(高知、三重、岐阜産)
規格 : 1パック=100g
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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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