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アーティーチョーク

アーティーチョークあーてぃーちょーく
日本名は、朝鮮あざみ。食用の歴史はローマ時代にさかのぼる。食用にするのはつぼみのうちで、がくの付け根と花たくのみが食べられる。栄養的にはでんぷん質がほとんどで、利尿作用が強く、腎臓病、糖尿病などに効果的。また血液を浄化し、神経を静める働きを持つと言われる。


主産地 : イタリア、アメリカ、スペイン、フランス
時期 : 通年(イタリア産10月〜5月、フランス産5月〜10月)
規格 : 1ケース=10kg

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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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