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柚子

青柚子黄柚子ゆず
柚子は中国原産で、柑橘類の中では一番寒さに強く東北地方でも栽培されている。栄養分はミカンとほとんど変わらないが、ビタミンCがやや多く糖質が少ない違いがあります。果汁はポン酢として広く使われ柚子味噌や柚子餅なども作られる。一般に未熟なものを青柚子、完熟したものを黄柚子と呼ぶ。黄柚子は冬至の柚子湯に使われ、肌のひびやあかぎれを治し、風邪の予防になると言われている。


主産地 : 徳島、高知
時期 : 4〜9月(青柚子)、9〜4月(黄柚子)
規格 : 1ケース=8〜20入り(大箱)、2〜6入り(小箱、パック)

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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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