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葉ワサビ

葉わさびはわさび
ワサビは根茎だけではなく、他の部分も食用として利用される。つぼみが付く前の若い葉と葉茎を葉ワサビと呼び、おひたしや和え物として利用される。根と茎、葉を細かくきざみ、酒粕に漬けたわさび漬けも美味である。

主産地 : 徳島
時期 :
規格 : 1束=20枚(Lサイズ)、30枚(Mサイズ)
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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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