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花ワサビ

花ワサビはなわさび
わさびは根茎だけでなく、他の部分も食用として利用される。白い花のつぼみを付けた葉茎を花ワサビと呼ぶ。ワサビ独特の香りと辛味を持ち、おひたしや和え物に利用する。

主産地 : 山口、北海道、島根
時期 : 12〜5月
規格 : 1束=100g
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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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