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くり
栗は大別すると、日本栗、中国栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗などがあるが、日本栗は縄文時代より重要な食物資源となっていた。自生する紫栗から選抜した大果の丹波栗が中心である。早生品種として丹沢・国見、中生品種としてつくばね・銀寄・利平、晩生品種としてがんね・いしづちなどがある。

主産地 : 熊本、愛媛
時期 : 9〜10月
規格 : 1ケース=10kg
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ISO9001

ISOについて全く無知だった私たちがISOとどの様にして出会い、認証取得を決意し、認証取得に向けての活動をしたのか、私たちの1年間の活動を奮戦記として綴ってみました。

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