アジア型人参で唯一実用栽培される品種で、関西以西の秋冬人参として利用される。日本料理の素材に使われ煮物、汁の実などに利用される。その需要は、圧倒的に関西が多い。   主産地 ： 岡山、香川 時期 ： 10～2月 … 続きを読む 金時人参