アロエベラ　愛知産

アロエはアフリカからアラビア半島の温暖な地域に生息する乾燥に強い多肉植物(葉に水を蓄える植物)です。
葉の中のゼリー状の葉肉に水分を蓄えることで乾燥に強く、雨の少ない地域でも生息できます。

一般に食用となるのは「アロエベラ」と「キダチアロエ」で、葉肉の柔らかい透明でゼリー状の部分を食べます。
葉肉は強い味やクセがないのですが、ヌメリがありツルリとした食感がします。

茹でてから食べる方がヌメリや青臭さが抜けて食べやすくなります。