新蓮根　熊本産

レンコンは、蓮（はす）の地下茎が肥大した部分を指します。見た目は根のようなので蓮の根＝蓮根と言われるようになりました。蓮の若葉も食べられます。

日本ではレンコンはおせち料理に欠かせない物となっていますが、それはレンコンの形状に理由があります。輪切りにした時に丸い空洞が並んでいて、向こうが良く見える事から、「先の見通しが良い」という縁起を担いで食べます。

４月下旬頃より新物のれんこん（ハウス物）の出荷が始まります。新物はとても瑞々しく、しゃきっとした食味でサラダ、酢の物に最適です。出荷期間の短いのが特徴です。