花韮 静岡産

 

葉を食用とするニラに対して花を食べるので花ニラと呼ばれています。

もともとは中国料理で使われてきた食材です。

花ニラは一般的に中国料理の炒め物に用いられる事が多いです。独特の歯ざわりがあり、風味は葉ニラほど強くはなくほんのりと甘みがあって美味しいです。