ジャンボ舞茸　北海道産

まいたけは、香りとうまみ、そして歯触りのよさが特徴のきのこです。煮ても炒めても揚げてもおいしく、1年を通じて気軽に入手できます。

まいたけはアジアやアメリカ、ヨーロッパなどの温帯以北に分布していて、日本にも自生していました。

古い記録としては、食べると無意識に踊ってしまうきのことして、平安時代末期の「今昔物語集」に登場しています。ただ、文末に「近頃、舞茸というきのこはあるが、これは食べても踊りださない」とも書かれているので、「踊る舞茸」のほうは毒きのこだったと考えられます。また「食べても踊らない舞茸」が現在のまいたけと同じものかどうかはわかりませんが、名前はすでに存在していました。