2018-09-02 / 最終更新日時 : 2018-09-02 admin 商品情報 ペコロス 北海道産 ペコロスとはプチオニオンとも呼ばれ、直径3~4cm位の小さな小玉ねぎの総称で、通常の玉葱に比べ10倍くらい過密状態で栽培することにより小さく育てたものと、もともと小さい品種のものがあります。 また、普通のたまねぎの糖度が […]
2018-09-02 / 最終更新日時 : 2018-09-02 admin 商品情報 大黒しめじ 京都産 大黒本しめじは、通常のぶなしめじとは全く別の品種で、1本が大きく、とっくり型をしています。濃い茶色の傘に、白く膨らんだ軸、その形から七福神のひとりである大黒様に見立てて『大黒本しめじ』と呼ばれるようになりました。 松茸よ […]
2018-09-02 / 最終更新日時 : 2018-09-02 admin 商品情報 ヤマブシタケ 長野産 サンゴハリタケ科のきのこで、細長くもじゃもじゃしたものが丸く固まっていて全身は真っ白。日本だけでなく北米や中国にも分布しているそうです。 食べ方としては、スープや味噌汁、炒め物、天ぷらなどのほか、ゆでてサラダや酢の物にし […]
2018-08-26 / 最終更新日時 : 2018-08-26 admin 商品情報 柿の木茸 長野産 かきの木茸は栽培エノキタケの事です。通常の栽培エノキタケが白くひょろひょろなのに対し、こちらは日光に当てて育てる事で天然の物の様に着色したものになります。 エノキの原種に近い品種です。 通常のエノキとほぼ同じ様に使えます […]
2018-08-26 / 最終更新日時 : 2018-08-26 admin 商品情報 へべす 大分産 へべすは宮崎県日向市西川内の長曽我部平兵衛さんが発見し、自宅の庭で栽培し始めたのが始まりとされ、その方の名前をとって「平兵衛酢」と呼ばれるようになったそうです。読み方は「へべす」または「へべず」で、いずれも商標登録されて […]
2018-08-26 / 最終更新日時 : 2018-08-26 admin 商品情報 京かんざし 京都産 京かんざしは、金時にんじんを早取りしたもので、通常は固い葉と根がやわらかく、まるごと美味しくいただけます。 根も葉も食べられるため、2種類の味や食感、赤と緑のコントラストが楽しめます。 舞妓さんのかんざしに似た美しい見 […]
2018-08-26 / 最終更新日時 : 2018-08-26 admin 商品情報 もって菊 秋田産 紫がかったピンク色をした食用菊。地域によって名前が異なり、山形県では「もってのほか」や「もって菊」、新潟県では「思いのほか(おもいのほか)」や「かきのもと」と呼ばれています。 苦味はあまりなく、シャキシャキとした歯ごたえ […]
2018-08-19 / 最終更新日時 : 2018-08-19 admin 商品情報 やまなめ 長野産 ツルッとした独特のヌメリが特徴のなめこ。手ごろな価格で周年出回っていて、おみそ汁や和え物、大根おろしと合わせたなめこおろしなどいろいろな食べ方が楽しめます。 カサの大きなやまなめこは歯ごたえもいいです。 汁物、和え物、鍋 […]
2018-08-19 / 最終更新日時 : 2018-08-19 admin 商品情報 白舞茸 新潟産 白舞茸は普通に売られているマイタケとほぼ同じ形をしていて、色が真っ白または少しクリーム色がかっているもので、近縁種になります。 通常のマイタケの場合、煮汁が茶色くなってしまいますが、白舞茸は色が出ないので、クリームシチュ […]
2018-08-19 / 最終更新日時 : 2018-08-19 admin 商品情報 ストロベリートマト 北海道産 食用ホオズキとも呼ばれ、香りは優しくほんのりと甘酸っぱい香りがします。アメリカでは、デザート向けの果実として扱われています。日本では扱いが微妙ですね。フルーツと言えばフルーツですが、イチゴなどと同じように分類によっては野 […]