伏見とうがらし、ヒモトウとも言われ、甘味種の伏見甘をさすことが多い。高温を好む作物で、本来夏に出回る。食物繊維が多くビタミンCも豊富である。果肉は、やや厚く甘みがあり、煮物に向く。丸のまま焼いても、天ぷらにしてもおいしい。

 

主産地 ： 徳島、岐阜、京都
時期 ： 通年（徳島、京都）、6～9月(岐阜）
規格 ： 1パック＝100g（徳島）、150g(岐阜）、1ケース＝1kg（徳島、京都、バラ詰め）