マッシュルームのブラウン種で、肉質がしまり荷傷みが少ない。味の点では、ホワイト種と大差はない。このほかに、クリーム種もあるが、ほとんど栽培されていない。

 

主産地 ： 岡山、福岡 、静岡
時期 ： 通年
規格 ： 1パック＝100g