大分県特産の柚子近縁の調味用柑橘。名称はダイダイの古名「カブス」から転訛したと言われる。果実は球形で、独特の香りがある。果汁をふぐ料理など日本料理の調味料に用いる。

 

主産地 : 大分
時期 : 8~10月(露地物)、11~2月(冷蔵物)、4~7月(ハウス物)
規格 : 1ケース=1kg