源平いも 徳島産

徳島県の東祖谷地方で育てられてきた伝統野菜「ごしゅういも」という、小さいじゃがいもです。
赤と白の2種類あって、源氏と平家の旗の色にちなんで『源平いも』と呼ばれます。
 
煮込むほど固く締まり、煮くずれしないのが最大の特徴です。
2~5センチ程の大きさで、甘みがありモチモチとした食感です。