蓮の葉 徳島産

 

蓮の葉はお盆の時期になるとスーパーなどでも出回り始めます。お料理の敷物にしたりして使われます。

お料理の演出で刺し身を盛り、氷を散らすと涼しげになります。

その他にも蓮の葉を細かく刻んで炊き込んだり、蓮の葉で包んで蒸したりという風に使われます。