辛味大根と呼ばれているものは普通の大根より小ぶりで辛味が強く、水分が少ない大根の総称です。 大根 […]

    エディブルフラワーは、英語でedible flower。直訳すると「食用に適する花 […]

  タイムと呼ばれているものには３００種以上あり、その原産地もヨーロッパの物からアメリカ、それにアジ […]

  香菜（シャンサイ又はシャンツァイ）は地中海東部原産とされるセリ科の一年草で、葉や茎をハーブや葉菜 […]

  ローズマリーは地中海沿岸地方の海辺に自生している植物で、小さな青い花を沢山付ける事から、「海のし […]

  もものすけは手で簡単に表面の皮が剥け、生のままサラダなどで美味しく食べられるのが特徴となっていま […]

  ルバーブは、特有の香りと酸味を持つタデ科の野菜です。 見た目はフキのようですが、加熱すると短時間 […]

  葉の縁が３〜５つに浅く切れ込み、浅い鋸歯（きょし・葉の縁のギザギザ）があります。 葉の先端は鋭く […]

インゲンは南米が原産で、日本には江戸時代に隠元禅師がもたらしたといわれ、その名を付けたそうです。また、関西では […]

  白オクラは、さやが白っぽい淡緑色をしたオクラです。生食に適していることから「サラダオクラ」とも呼 […]