普段目にするビーツは果肉が濃赤色ですが、この紅白ビーツはピンクと白の渦巻き模様。別名「渦巻きビーツ」とも呼ばれ […]

鮮やかな黄色が珍しい黄色のビーツです。 ほんのり甘く、クセがないお野菜なので、お子さまにもおすすめです。 生で […]

サボイキャベツはフランスのサボイ地方で作られてきたことからそのように呼ばれるようになったといわれています。 日 […]

本来の豆苗とはエンドウが発芽し、本葉が出て、ある程度の大きさになったエンドウの、芽の先端を摘み取って食用にする […]

スナップエンドウは１９７０年代にアメリカから導入された品種です。 スナップエンドウはグリーンピースの改良品種で […]

コゴミ（屈/こごみ）は正式な名称をクサソテツと言い、シダ植物の多年草です。美しい緑の葉で、冬には地上の葉は枯れ […]

人日の節句（1月7日）の朝に、７種の野菜が入った「七草粥」を食べると邪気を払い万病を除くと古くから言い伝えられ […]

ワラビ（蕨/わらび）は全国に自生しているシダの仲間の一種で、若芽を山菜として食用にします。 地方により時期に開 […]

ツクシ（土筆/つくし）とは、全国に自生しているスギナの胞子茎の事で、草原や田畑の畦などに多くみられ、古くから親 […]

ズッキーニは外見がきゅうりと似ているため、きゅうりの一種では？と思いがちですが実はかぼちゃの一種です。 キュウ […]