加賀太きゅうり（かがふときゅうり）は昭和１１年に金沢市久安町の米林利雄氏が東北の短太系きゅうりの […]

  大根は通常肥大した根の部分を食べる野菜ですが、アブラナ科の一種で、収穫せずにそのまま育てると、や […]

  レンコンは、蓮（はす）の地下茎が肥大した部分を指します。見た目は根のようなので蓮の根＝蓮根と言わ […]

原木栽培のシイタケは春と秋に多く出回り、春は身が締まっていて凝縮したうま味を、秋は香り高い味わいを楽しめます。 […]

  「プチキャロット」　「マイクロキャロット」は小型のにんじんの総称で、「ベビーにんじん」や「姫にん […]

  デビルソレルの長いものです。 sorrel(ソレル）日本では、「スイバ＝酸い葉」という意味で真っ […]

  ズッキーニは雄花と雌花があり、実が付くのは雌花です。レストランなどで花ズッキーニ料理として使われ […]

  「ミニキャロット」は小型のにんじんの総称で、「ベビーにんじん」や「姫にんじん」などとも呼ばれます […]

  オカヒジキはアカザ科オカヒジキ属の一年草で、日本全国の日当たりの良い海岸の砂浜や砂礫地、塩生地等 […]

  一般に山芋と呼ばれるものには、大きく分けてヤマノイモ、ジネンジョ、ダイジョの3つの種類に分かれま […]