扇型で秋を象徴するものの一つです。 初夏のこの時期のみ青いちょうで入荷され、夏を演出してくれるアイテムです。    

  夏前ですが、赤もみじが入荷しました。 季節感の演出に使われますが、夏は青紅葉の方がいいかも知れませんね、 この季節の珍しい赤もみじをお求めの方は是非。    

  ハスイモは里芋と同じサトイモ科サトイモ属の植物ですが、サトイモが主に根の部分を食べるのに対し、はす芋は根が大きくならず、サトイモの近縁種とされています。 根は食べられませんが、葉柄部分、いわゆるズイキのみを […]

  本土の山菜のぜんまいとは別物で、シダ科の「ホウビカンジュ」の若い芽をぜんまいと呼び食します。 山菜のぜんまいのようなアクはなく、そのまま使えます。  シャキシャキとした食感に少し粘りのある食味が人気です。 […]

  丸ズッキーニには色々な品種がありますが、概ね直径６～１０ｃｍ程の球形からやや長楕円形で、中心部までしっかりと果肉は詰まっています。 果肉はみずみずしく、味的には一般的な細長いタイプとあまり違いはありませんが […]

  サパジートというのは、スペイン語でズッキーニのこと。 皮が柔らかいのが特徴で、サラダに、ムニエルに、肉詰めにと色々な料理に使われます。 グリーンが極めて濃く、皮も柔らかく、その光沢はまさにエメラルド。 食卓 […]

  地方によって色々な呼び名がつけられていて、伊勢を中心に三重や岐阜では「千石豆」とも呼ばれています。これはさやの形が千石船に似ていることからという説の他、沢山実がなり豊作を意味して浸けられたとする説などがあり […]

  コールラビはアブラナ科のヤセイカンランの変種とされている野菜で、根元の肥大した茎の部分を食用とします。 地中海北岸地方が原産とされていますが名前の由来はドイツ語の”キャベツ”＋”カブ”で、キャベツのカブとい […]

  オクラはトロロアオイの一種とされ、オクラもトロロアオイとそっくりの黄色い美しい花を咲かせます。原産地はアフリカ東北部と言われ、古代よりエジプトで栽培されていたそうです。名前の「オクラ」はカタカナで書きますが […]

  甘味の強いトウモロコシ 「ミルフィーユ」です。 黄色と白の2色（バイカラー）の「ミルフィーユ」という品種で、糖度が高くて生でもおいしいトウモロコシです。14度以上糖度があり1粒1粒においしさがぎゅっと詰まっ […]