コシアブラはタラの芽やウドと同じウコギ科の木の芽の部分を山菜として食用に採った物です。成長した樹は１５ｍから２０ｍ以上にもなり８月頃から９月にかけて黄緑色の小さな花を沢山付けます。 コシアブラの名前の由来は […]

  （雁足）はコゴミではなく福岡地域などから発売されている商品名です。 正確にはイワデンダ科ヘラシダ属の大型の多年草、オニヒカゲワラビ（鬼日陰蕨）の新芽です。 大型のワラビで新芽はコゴミに似ているが、表面はつる […]

  山里の野原や山地の斜面などに生える多年草です。葉が開く前の若芽を根元から鎌等で切り取ります。 癖が無く、甘味があるシコシコ食感が特徴です。 お浸し、酢味噌和え、天ぷらなどにオススメです。   &n […]

  香川県のオリジナル品種のアスパラガスです。 他の品種に比べて、春の萌芽（芽覚め）が早く、また、生長しても穂先が開きにくいというのが特徴で、通常の2倍まで伸ばす事ができます。 穂先が締まって、根元までやわらか […]

  紫色のニンジンにはいくつかの品種があり、右のものは北海道産のものですが、大きさは一般的な五寸ニンジンほどの長さで、ややスリムな形をしています。 特徴的なのは中が紫色と黄色のグラデーションが綺麗な模様になって […]

  1個70g前後、直径4cmほどの小粒レモン。 中国やインドに分布していて、別名「紅レモン」「広東レモン」とも呼ばれます。 11月中旬に色づき始め、12月には濃いオレンジ色に。レモン同様果汁を利用するのはもち […]

  甘いレモン最高糖度が１０度！最大果重が120ｇのレモン、まさしくレモネードの味わいです。 手でも皮がむけやすく、そのまま食べることができます。    

  ヤングコーンまたはベビーコーンと呼ばれているものは、その名の通り、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたものです。 通常一本の株から２本のスイートコーンを収穫するのですが、実際には３本以上実がなったりし […]

  ボケは、庭木や盆栽、生け垣、切り花として観賞され、200を超える品種が栽培されています。また、観賞だけではなく、香りのよい果実を使って果実酒やジャムをつくることができます。 ボケはたくさんの花言葉をもってい […]

  魚の卵のようなとんぶりは植物の実です。 アカザ科ホウキギ属の一年草のホウキギ（別名ホウキソウまたはホウキグサという）の熟した実を加熱加工したものです。 とんぶりはプチプチっとした食感を楽しむのが特徴で、特徴 […]