2019-12-22 / 最終更新日時 : 2019-12-22 admin 商品情報 うるい 新潟産 うるいは山カンピョウやギンボなどとも呼ばれていますが、正式にはオオバギボウシという名が付いています。本州から北海道にかけての、山地や草原などの湿り気があるところに広く自生していて、古くから山菜として食用にさ […]
2019-12-22 / 最終更新日時 : 2019-12-22 admin 商品情報 芽かんぞう 徳島産 野萱草(のかんぞう)の若芽を「芽甘草」といいます。 のかんぞうは平地の土手や丘陵地に自生する多年草です。若芽、花、つぼみ、少し伸びたやわらかい葉が食べられます。お正月の御節料理にも使われます。 芽甘草は甘草 […]
2019-12-22 / 最終更新日時 : 2019-12-22 admin 商品情報 フルーツ人参 群馬産 セリ科ニンジン属の2年草の人参の一種で、人参特有の青臭さがなく、フルーツのように甘い人参です。 人参というと特有の青臭さがあるため苦手な方もいらっしゃるかと思います。 しかし、フルーツキャロットは、甘さに加 […]
2019-12-15 / 最終更新日時 : 2019-12-15 admin 商品情報 カリフローレ 徳島産 カリフローレは新しいカリフラワーの一種で、一般的なカリフラワーのように一つの丸い塊状に花蕾が出来るのではなく、花梗が細長く分岐し、花蕾がばらけた感じにできます。 一般的なカリフラワーが主に花蕾を食べるのに対 […]
2019-12-15 / 最終更新日時 : 2019-12-15 admin 商品情報 こごみ 秋田産 コゴミ(屈/こごみ)は正式な名称をクサソテツと言い、シダ植物の多年草です。美しい緑の葉で、冬には地上の葉は枯れますが地下の株は越冬し、春から初夏に渦巻状の新芽が出てきます。食用に採るのはその新芽の部分で、地 […]
2019-12-15 / 最終更新日時 : 2019-12-15 admin 商品情報 椿葉 徳島産 日本では古くから常緑の植物を神聖視する文化があります。 例えば松は正月の門松として用いて年神の依代とされたり、榊は木の神という漢字でも表されているように、神事には欠かせない木です。 椿も同様に常緑で冬でも青 […]
2019-12-15 / 最終更新日時 : 2019-12-15 admin 商品情報 ふきのとう 北海道産 フキノトウはキク科フキ属の多年草で日本原産の山菜で全国の山野に自生しています。ふきのとうはつぼみの部分にあたり、この花が咲いた後には地下茎から伸びる葉(ふき)が出てきます。春の季節を表現する、山菜として日本 […]
2019-12-15 / 最終更新日時 : 2019-12-15 admin 商品情報 のびる 徳島産 のびる(野蒜)はユリ科ネギ属の多年草で、全国の野原、河原の土手などに自生しています昔はニンニク、ニラ、ネギ、ラッキョウと共に 五葷(ごくん)に数えられていました。 根元に小さなタマネギ状に肥大した部分があり […]
2019-12-08 / 最終更新日時 : 2019-12-08 admin 商品情報 セルバチコ 福岡産 セルバチコはワイルドルッコラとも呼ばれるもので、人によって色々な呼び名や発音があってややこしいのですが、イタリア料理に使われるルケッタ・セルバチカ(ruchetta salvatica)のことです。外国語が […]
2019-12-08 / 最終更新日時 : 2019-12-08 admin 商品情報 デビルソレル 福岡産 sorrel(ソレル)日本では、「スイバ=酸い葉」という意味で真っ赤な葉脈と、葉っぱの濃いグリーンがキレイです。 サンドウィッチやサラダに生のまま入れてもいいしレモンのような酸味があるので魚料理に合います。 […]