2019-12-29 / 最終更新日時 : 2019-12-29 admin 商品情報 一寸豆（空豆）鹿児島産 ソラマメはマメ科ソラマメ属で、ダイズ、ラッカセイ、エンドウマメ、インゲンマメ、ヒヨコマメと共に６大食用豆と呼ばれています。チグリスユーフラテス 河流域からエジプトで4000年以上も前から食用として栽培されて […]
2019-12-29 / 最終更新日時 : 2019-12-29 admin 商品情報 ビックリジャンボ 熊本産 鞘が幅広く長いので、そのままの形で調理するとかぶりつくような食べ方になってしまいます。調理する際は適度な大きさに切りますが、斜めに細切りにしたり、縦に半分位に切ってから、さやに沿って細切りにするとシャキシャ […]
2019-12-22 / 最終更新日時 : 2019-12-22 admin 商品情報 スナップエンドウ 長崎産 スナップエンドウは１９７０年代にアメリカから導入された品種です。 スナップエンドウはグリーンピースの改良品種で、豆が成長して大きくなってもサヤが硬くならず、サヤごと食べられるものです。甘みがあり、ぱりっとし […]
2019-12-22 / 最終更新日時 : 2019-12-22 admin 商品情報 うらじろ 徳島産 ウラジロ科の常緑、多年生のシダ。主に暖地の山中に自生し、大群落をつくります。 葉は長さ約1メートル、上端で二葉片に分かれ、さらに羽状に分かれ、裏面は白みを帯びます。 よくお正月の飾りやお料理の敷き葉に使わ […]
2019-12-22 / 最終更新日時 : 2019-12-22 admin 商品情報 うるい 新潟産 うるいは山カンピョウやギンボなどとも呼ばれていますが、正式にはオオバギボウシという名が付いています。本州から北海道にかけての、山地や草原などの湿り気があるところに広く自生していて、古くから山菜として食用にさ […]
2019-12-22 / 最終更新日時 : 2019-12-22 admin 商品情報 芽かんぞう 徳島産 野萱草(のかんぞう)の若芽を「芽甘草」といいます。 のかんぞうは平地の土手や丘陵地に自生する多年草です。若芽、花、つぼみ、少し伸びたやわらかい葉が食べられます。お正月の御節料理にも使われます。 芽甘草は甘草 […]
2019-12-22 / 最終更新日時 : 2019-12-22 admin 商品情報 フルーツ人参 群馬産 セリ科ニンジン属の2年草の人参の一種で、人参特有の青臭さがなく、フルーツのように甘い人参です。 人参というと特有の青臭さがあるため苦手な方もいらっしゃるかと思います。 しかし、フルーツキャロットは、甘さに加 […]
2019-12-15 / 最終更新日時 : 2019-12-15 admin 商品情報 カリフローレ 徳島産 カリフローレは新しいカリフラワーの一種で、一般的なカリフラワーのように一つの丸い塊状に花蕾が出来るのではなく、花梗が細長く分岐し、花蕾がばらけた感じにできます。 一般的なカリフラワーが主に花蕾を食べるのに対 […]
2019-12-15 / 最終更新日時 : 2019-12-15 admin 商品情報 こごみ 秋田産 コゴミ（屈/こごみ）は正式な名称をクサソテツと言い、シダ植物の多年草です。美しい緑の葉で、冬には地上の葉は枯れますが地下の株は越冬し、春から初夏に渦巻状の新芽が出てきます。食用に採るのはその新芽の部分で、地 […]
2019-12-15 / 最終更新日時 : 2019-12-15 admin 商品情報 椿葉 徳島産 日本では古くから常緑の植物を神聖視する文化があります。 例えば松は正月の門松として用いて年神の依代とされたり、榊は木の神という漢字でも表されているように、神事には欠かせない木です。 椿も同様に常緑で冬でも青 […]
