まいたけは、香りとうまみ、そして歯触りのよさが特徴のきのこです。煮ても炒めても揚げてもおいしく、1年を通じて気軽に入手できます。 まいたけはアジアやアメリカ、ヨーロッパなどの温帯以北に分布していて、日本にも自生していまし […]

コロンとした丸いカサを持つマッシュルームは、欧米では定番のきのこで世界中で食べられています。日本名は「ツクリタケ」、フランス語では「シャンピニオン」といい、フランス料理にもよく使われる素材のひとつです。 マッシュルームは […]

海老芋（えびいも）は反り返えった形と表面の縞模様がエビのように見えるのでそう呼ばれるようになりました。もともとは唐芋（とうのいも）という品種ですが、土寄せしてエビのように曲げたものを海老芋（海老芋）と呼びます。 エビイモ […]

「丹波黒大豆」を品種改良し生まれた、京都府だけで作られている枝豆用品種の黒大豆「紫ずきん」。枝豆の薄皮が薄紫色をしていることや、豆の形が頭巾のようであることから名付けられました。 見た目は黒っぽく斑点があったりしますが一 […]

クリ（栗/くり）はブナ科クリ属の落葉樹になる果実の総称です。世界中に数多くの品種がありますが、大きく分けると日本栗をはじめ、中国栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗があります。中でも日本栗は自生する芝栗を改良したもので、粒の大き […]

十五夜の月見には、ハギ（萩）とともにススキを飾ることが多い。 花札では、八月、すなわち旧暦８月、新暦の感覚で秋に相当する時節に用いられている。 沖縄地方には、ススキの葉を環のように結んで魔除けとする風習があります。 &n […]

  福岡産　１袋　３０個入り。 ブラジルが原産。 ブラジルやメキシコで食されるペッパー。ちょこんと飛び出た突起がトレードマーク。 形は直径２㎝の小さな雫型。 使い方は、オイル漬けやサルサソースなど。

福岡産　１パック１２本入り。 「アカバナワタ」の花。オクラの仲間でネバリがあります。 使い方は天ぷらなど。 食用にする為薬品を使用せずに栽培されています。花の中に虫がいる場合がございますのでご注意ください。  

  宿儺かぼちゃは、古くから岐阜県高山市丹生川町周辺で自家用野菜として栽培されてきた飛騨の伝統野菜で、西洋南瓜の一種ですが、外見がヘチマのように長くすべすべした薄い緑色の珍しい形の南瓜です。 果肉は濃い黄色で、 […]

アワビタケはエリンギの変種とされ、中国の新疆ウイグル自治区に自生しているキノコで、中国では菌床栽培されていま、日本には近年入ってきた比較的新しいキノコです。「バイリング」や「白霊茸（はくれいたけ）」、「雪嶺茸（ゆきれいた […]