2018-08-12 / 最終更新日時 : 2018-08-12 admin 商品情報 かぼす 大分産 かぼすはユズやダイダイなどと同様、ミカン属の香酸柑橘類に属し、大分県の特産となっています 。写真はどれもカボスで、通常緑色の状態で収穫、出荷されますが、熟すと黄色くなり、風味も若干変わります。 料理の風味付けに皮を刻んで […]
2018-08-12 / 最終更新日時 : 2018-08-12 admin 商品情報 フリーゼライン ベルギー産 一見エンダイブのようですが、大変細かく細い繊細な葉を付けます。苦味を和らげ、舌触りをよくするために遮光して軟白処理をした後に収穫されます。 シャキシャキとした食感を是非お試しください。
2018-08-12 / 最終更新日時 : 2018-08-12 admin 商品情報 すべりひゆ 徳島産 Pulslane：パースレイン。スベリヒユの英名です。 世界的にも古くから食用にされていて、様々な効能がある植物として扱われてきました。食べ方は生でサラダにしたり、トルコでは麦と煮込んだスープにしたり、中国では炒めるなど […]
2018-08-12 / 最終更新日時 : 2018-08-12 admin 商品情報 ひょうたん 徳島産 ヒョウタンは日本でも古くから栽培され、「瓢箪（ヒョウタン）から駒が出る」を始めとして多くの諺もあり、酒器としてあるいは観賞物として親しまれてきました。 こちらも観賞用です。
2018-08-12 / 最終更新日時 : 2018-08-12 admin 商品情報 オクタゴン 福岡産 直径約3㎝、長さ7、8㎝。 多角形のオクラ。通常のオクラに比べて青臭みが少なく、柔らかでもっちりした食感。硬いので茹でたり、炒めたりして使います。
2018-08-05 / 最終更新日時 : 2018-08-05 admin 商品情報 ハナビラタケ 長野産 カラマツやアカマツなどの針葉樹の根もとや切り株に生えるキノコで、日本では北海道から本州、四国まで分布しています。 成長すると葉ボタンのようになりますが、アメリカなどではカリフラワーのようなキノコという意味でwood ca […]
2018-08-05 / 最終更新日時 : 2018-08-05 admin 商品情報 米茄子 高知産 ベイナス（米ナス）はアメリカのブラックビューティという品種を日本で改良されたものと言われ、各種苗メーカーから色々な品種が販売されており、「米ナス」とはこういったヘタが緑で表皮が濃い紫色の大型ナスの総称そして用いられていま […]
2018-08-05 / 最終更新日時 : 2018-08-05 admin 商品情報 山の芋 秋田産 一般に山芋と呼ばれるものには、大きく分けてヤマノイモ、ジネンジョ、ダイジョの3つの種類に分かれます。また、 ヤマノイモはさらに、よくスーパーで見かける長いナガイモ群、関東で大和芋として売られていることもあるイチョウのよう […]
2018-08-05 / 最終更新日時 : 2018-08-05 admin 商品情報 勝間南瓜 大阪産 江戸時代末期、勝間村（現在の大阪市西成区玉出町）の農家が、天満の青物市場問屋年行司あてに「立ち売り許可願」を申し出ました。その中に「南京瓜」と記載されていたことから、このかぼちゃを勝間南瓜と呼んだと考えられています。 形 […]
