2018-05-29 / 最終更新日時 : 2018-05-29 admin 商品情報 防風の花 島根産 防風(ぼうふう)は、海辺に自生するセリ科の植物です。 春先の若葉が食用に適し、独特の香りを生かして吸い口、あしらい、ツマに使用したり、薄衣で天ぷらにしたりします。
2018-05-29 / 最終更新日時 : 2018-05-29 admin 商品情報 ほおずき 佐賀産 ほおずきの真っ赤な実は、夏の夜を幻想的に彩ってくれます。使者を導く提灯の役割を果たすとされ、日本では古くからお盆に仏花として飾られてきました。 ホオズキとは、ナス科ホオズキ属の多年草の総称です。 観賞用の商 […]
2018-05-29 / 最終更新日時 : 2018-05-29 admin 商品情報 ロックチャイブ 四川花椒菜(シセンホアジョーナ)山梨産 ロックチャイブ、(奥)チャイブとは、ユリ科ネギ属のハーブです。ヨーロッパやアメリカが原産で、大きさは20~30センチほど。 葉と花が主に利用されます。 チャイブは、シブレットもしくはエゾネギと呼ばれることもあります。 ニ […]
2018-05-21 / 最終更新日時 : 2018-05-21 admin 商品情報 万願寺とうがらし 赤 緑 京都産 大正末期に当時貿易港として栄えていた舞鶴で、従来から京都で栽培されていた在来種の伏見とうがらしと、ピーマンの一種カリフォルニア・ワンダーが交配して出来たとされています。 ピーマン系の品種との交配種らしく、そ […]
2018-05-21 / 最終更新日時 : 2018-05-21 admin 商品情報 赤南瓜 甘栗南瓜 高知産 赤皮栗かぼちゃは皮が朱色をした西洋カボチャの一種です。 赤皮甘栗かぼちゃの形は円錐栗型で大きさは1kg前後です。表面は全体に朱色をしていてうっすらと縦に溝があり、皮は薄いです。果肉は厚く、赤みを帯びたオレン […]
2018-05-21 / 最終更新日時 : 2018-05-21 admin 商品情報 まつな 兵庫産 汁物、さしみのツマなどに使われる「まつな」です。 海岸の砂地にはえるアカザ科の一年草です。葉が松葉のように細いことから名前がつきました。 若い葉や茎が食用となります。
2018-05-21 / 最終更新日時 : 2018-05-21 admin 商品情報 赤もみじ 徳島産 夏前ですが、赤もみじが入荷しました。 季節感の演出に使われますが、夏は青紅葉の方がいいかも知れませんね、 この季節の珍しい赤もみじをお求めの方は是非。
2018-05-21 / 最終更新日時 : 2018-05-21 admin 商品情報 ほお葉 徳島産 朴(ほお)という木の葉っぱです。 葉が大きいので古くから食器代わりに使われてきました。 また、香りがよく、殺菌作用があるため食材を包んで、朴葉寿司、朴葉餅などに使われたり、落ち葉も火に強いため、食材をのせて […]
2018-05-13 / 最終更新日時 : 2018-05-13 admin 商品情報 赤毛瓜 モーウィ 沖縄産 赤毛瓜は毛瓜や赤瓜などとも呼ばれるウリ科のきゅうりと同じ仲間になります。沖縄では古くから栽培されてきた伝統野菜の一つで、モーウイ(モーウィ)という呼び名で親しまれています。 原産はインド西部と言われ、15世紀頃、中国南部 […]
2018-05-13 / 最終更新日時 : 2018-05-13 admin 商品情報 カーネーション(エディブルフラワー) 愛知産 カーネーションの歴史は古く、古代ギリシアの時代から香料として栽培されていました。ヨーロッパではキリストが処刑されたときに聖母マリアが流した涙のあとから生えた花だという伝承があります。 カーネーション全般の花言葉は、無垢で […]