2019-06-16 / 最終更新日時 : 2019-06-16 admin 商品情報 ロメインレタス 長野産 ロメインレタスはコスレタスとも呼ばれ、一般的なレタスと同じチシャ属の仲間ですが、その中でも、葉が巻かず立った状態で成長する「立ちチシャ」の一種です。 ”ロメイン”というのは”ローマの”という意味です。ロー […]
2019-06-09 / 最終更新日時 : 2019-06-09 admin 商品情報 かじ葉 徳島産 かじ葉は柏の葉と同じように食器として用いられ、のちに神前の供物を盛る器として用いられました。古代からカジノキは神に捧げる神木として尊ばれていたため、神社の境内などに多く植えられ、神事に用いられ、神膳の添え物 […]
2019-06-09 / 最終更新日時 : 2019-06-09 admin 商品情報 べいなす 高知産 ベイナス(米ナス)はアメリカのブラックビューティという品種を日本で改良されたものと言われ、各種苗メーカーから色々な品種が販売されており、「米ナス」とはこういったヘタが緑で表皮が濃い紫色の大型ナスの総称そして […]
2019-06-09 / 最終更新日時 : 2019-06-09 admin 商品情報 甘長 岐阜産 長さ10~15cmほどでスラッとした形をしていて、全体が鮮やかな緑色。その細長い姿から「ひもとう」とも呼ばれます。辛味はなくて果肉がやわらかく、焼いたり揚げたり煮たりと、さまざまな調理法に使える野菜です。 […]
2019-06-09 / 最終更新日時 : 2019-06-09 admin 商品情報 松菜 兵庫産 アカザ科の一年草で関東以西、九州・四国の海岸に生えます。 高さ40~80センチメートル。よく分枝し、線形の葉を密に互生。 形が五葉松に似ているので、この名があります。古くから宴席の祝儀ものとして、吸い物の青 […]
2019-06-09 / 最終更新日時 : 2019-06-09 admin 商品情報 赤オクラ 沖縄産 赤オクラの実の大きさは一般的な緑色のタイプとほぼ同じくらいで、表皮は付け根から先まで赤紫色で、全体に産毛で覆われています。 この赤色は加熱調理すると色が抜けて緑になってしまいます。それも、綺麗な緑というより […]
2019-06-09 / 最終更新日時 : 2019-06-09 admin 商品情報 青柿の葉 徳島産 ツツジ目カキノキ科カキノキ属の落葉樹です。 日本ではお馴染みの果樹で、東アジア特有の植物です。原産地は中国の長江流域で、現在も自生しています。 学名でも「カキ」と呼び、欧米ではオリエンタルな果樹として好まれ […]
2019-06-02 / 最終更新日時 : 2019-06-02 admin 商品情報 小切ナス 高知産 「小なす」は、大きさが3~8cmほどで収穫されるなすの総称です。重さは10~20g程度でおもに漬け物用として栽培されています。丸くてころっとした形のものや、やや長めの卵形のものがあり、果皮は基本的に紫色か黒 […]
2019-06-02 / 最終更新日時 : 2019-06-02 admin 商品情報 アスパラソバージュ フランス産 アスパラソバージュは”アスパラ・・・”と呼ばれてはいますが、一般的な「アスパラガス」とは同じユリ科でもアスパラガス属ではなくオオアマナ属の多年草で別の分類になります。 アスパラソバージュは黄緑色の茎の部分は […]
2019-06-02 / 最終更新日時 : 2019-06-02 admin 商品情報 丸ズッキーニ 佐賀産 丸ズッキーニには色々な品種がありますが、概ね直径6~10cm程の球形からやや長楕円形で、中心部までしっかりと果肉は詰まっています。 果肉はみずみずしく、味的には一般的な細長いタイプとあまり違いはありませんが […]